A culinária japonesa é conhecida por dividir opiniões: ou você a ama ou simplesmente não gosta. Muitos atribuem essa divisão ao fato de que as pessoas podem estranhar a textura e o sabor dos pratos.
Uma das dificuldades enfrentadas é deixar de lado o uso do garfo e da faca e aprender a comer utilizando os hashis. Embora possa parecer complicado, na realidade é mais simples do que parece e ainda permite apreciar a gastronomia de uma cultura distinta.
Muitas pessoas evitam experimentar a culinária japonesa por terem dificuldade em comer com hashis e também por se sentirem perdidas na hora de fazer o pedido. Por isso, reunimos algumas sugestões que podem ser úteis para você.
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Tempura
Os empanados são uma deliciosa combinação de frutos do mar e vegetais, mergulhados em uma mistura refrescante de água gelada, ovo e farinha de trigo. Depois, são fritos em óleo bem quente até ficarem crocantes por fora e macios por dentro. Para realçar ainda mais o sabor, eles são servidos com shoyu. Essa opção é perfeita para aqueles que preferem evitar alimentos crus.
Sushi para Iniciantes: Hot Roll e Hot Filadélfia
Tanto o Hot Roll quanto o Filadélfia são deliciosos bolinhos de arroz recheados com cream cheese e frutos do mar. A distinção entre eles reside na forma como são envoltos: enquanto o Hot Roll é coberto por uma fina camada de massa folhada, o Filadélfia é revestido por alga empanada e farinha de tempura.
Harumaki
Os rolinhos têm um tamanho médio de 10 a 15cm de comprimento e uma espessura entre 2 e 3 cm. Eles são feitos com massa à base de farinha, que originalmente era feita com arroz, mas também pode ser preparada com trigo. A massa é estendida bem fina ou assada como crepes e depois recheada com vegetais, ocasionalmente acompanhados por carne ou camarão.
O Melhor Sushi para Iniciantes
Um dos pratos mais conhecidos da culinária japonesa é o sushi, que consiste em um bolinho de arroz coberto por peixes ou frutos do mar crus.
O Melhor Sashimi para Iniciantes
São pedaços de peixe cru fresco, marinados com shoyu (molho de soja) e wasabi (raiz forte). Os tipos mais populares incluem Maguro (atum), Toro (atum gordo), Ika (lula), Tako (polvo), Ebi (camarão ou lagosta), Saba (peixe cavala) e Sake (salmão).
Gostaríamos de oferecer nossa ajuda para que você possa desfrutar plenamente dos diversos sabores da culinária oriental e aproveitar todas as maravilhas que esse universo gastronômico tem a oferecer.
Selecionando sushi
Quando se trata de escolher os pratos de sushi, pode ser um pouco intimidante para iniciantes. No entanto, existem algumas dicas que podem ajudar a tomar uma decisão mais fácil e garantir uma experiência agradável.
Uma das melhores maneiras de escolher é pedir uma sugestão do chef ou do lugar onde você está fazendo seu pedido. Um bom chef ou um local honesto irá recomendar os peixes que estão mais frescos e combinações saborosas. Eles têm conhecimento sobre quais ingredientes estão em sua melhor forma naquele dia específico e podem oferecer opções adequadas ao seu paladar.
Ao solicitar uma sugestão, é importante não questionar demais ou parecer desconfiado. Isso pode soar como uma ofensa ao local e à expertise do chef. Confie no profissionalismo da equipe e esteja aberto a experimentar algo novo.
P.S.: Lembre-se também de considerar suas preferências pessoais ao fazer sua escolha. Se você não gosta muito de peixe cru, por exemplo, opte por opções cozidas ou vegetarianas disponíveis no cardápio do restaurante japonês.
P.S.: Não tenha medo de expressar suas preferências pessoais durante o processo de seleção dos pratos – isso ajudará o chef a encontrar as melhores opções que atendam aos seus gostos individuais.
Quais sushis não são servidos crus?
Uma outra opção interessante para os iniciantes são os Guiozas, que são pequenos pastéis japoneses recheados com carne moída ou vegetais. Eles podem ser consumidos como entrada antes do sushi principal e são muito saborosos.
Para aqueles que preferem algo mais substancial, o Yakissoba pode ser uma excelente escolha. Trata-se de macarrão frito acompanhado por pedaços de carne (geralmente frango ou porco) e legumes variados. O yakissoba tem um sabor delicioso e familiar para a maioria das pessoas.
P.S.: Não deixe também de experimentar outros pratos tradicionais da culinária japonesa como o Tempurá (legumes ou camarões fritos em massa leve), Sashimi (fatias finas de peixe cru) e Udon (sopa com macarrão grosso). A diversidade da comida japonesa oferece muitas opções incríveis para todos os gostos!
Sushi não cru: qual é?
O hot roll é um tipo de sushi que divide opiniões. Isso acontece porque ele é diferente do sushi tradicional, já que é empanado e frito. Enquanto algumas pessoas adoram o sabor crocante e a combinação de ingredientes quentes, outras preferem o sushi clássico com peças feitas apenas com ingredientes crus.
É importante lembrar que cada pessoa possui gostos diferentes e não há uma resposta definitiva sobre qual é o melhor sushi para iniciantes. O ideal é explorar as variedades disponíveis nos restaurantes japoneses ou deliverys especializados, experimentando aos poucos para encontrar seus favoritos.
