Jiro Dreams Of Sushi: Uma Jornada Gastronômica Imperdível

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Jiro Dreams Of Sushi Movie

Jiro Dreams of Sushi é um filme documentário lançado em 2011, dirigido por David Gelb e produzido por Kevin Iwashina e Tom Pellegrini. O filme conta a história de Jiro Ono, um renomado chef japonês especializado em sushi. A cinematografia do filme é feita por David Gelb, enquanto a edição fica a cargo de Brandon Driscoll-Luttringer. Distribuído pela Magnolia Pictures, o filme foi lançado nos Estados Unidos em março de 2012.

A duração do filme é de 81 minutos e ele foi produzido nos Estados Unidos. O idioma falado no filme é o japonês. Em termos de bilheteria, o filme arrecadou $2,552,478 na América do Norte.

Jiro Dreams of Sushi é um filme americano de 2011 dirigido em língua japonesa. O filme acompanha a história de Jiro Ono, um mestre e proprietário do restaurante Sukiyabashi Jiro, que anteriormente possuía três estrelas. Localizado em uma estação de metrô, o Sukiyabashi Jiro é um restaurante exclusivo para sushi com apenas 10 assentos. Atualmente, aos 85 anos, Jiro Ono serve aproximadamente 20 pratos diferentes durante uma refeição no valor mínimo de R$270 (US$55.000).

O filme também retrata os dois filhos de Jiro, ambos chefs de sushi. O filho mais novo, Takashi (隆士), deixou o Sukiyabashi Jiro para abrir um restaurante espelho do seu pai. O filho mais velho, de 50 anos (禎一), tem a obrigação de suceder seu pai e ainda trabalha para Jiro, enfrentando a perspectiva de um dia assumir o restaurante principal.

Production and release

Initially, Gelb had planned to do what he had nicknamed “Planet Sushi”, inspired by the of the documentary :

Inicialmente, eu planejava fazer um filme com vários chefs de sushi que tinham estilos diferentes. No entanto, quando cheguei ao restaurante de Jiro, fiquei impressionado não apenas com a qualidade do sushi e como era muito superior a qualquer outro restaurante de sushi que já havia visitado, mas também achei Jiro uma personagem cativante e interessante. Além disso, fiquei fascinado pela história de seu filho, que tem cinquenta anos mas ainda trabalha para o pai no restaurante. Então pensei: “Aqui está uma história sobre alguém vivendo à sombra do pai enquanto este busca incansavelmente a perfeição”. Era o material para um bom longa-metragem.

O crítico gastronômico Masuhiro Yamamoto apresentou Gelb a Jiro. A produção do documentário levou um mês para ser concluída em janeiro de 2010, com cenas adicionais gravadas em agosto do mesmo ano. O processo de edição durou 10 meses.

Jiro Dreams of Sushi estreou nos Estados Unidos em 2011 no Festival de Cinema Tribeca e foi selecionado oficialmente no mesmo ano. O documentário ficou disponível para streaming em 28 de agosto de 2012.

Até 2013, o filme arrecadou US$2.552.478 na América do Norte. Ele ocupa a posição de número 70 entre todos os documentários dos EUA em termos de bilheteria.

Critical reception

O filme recebeu críticas extremamente positivas dos especialistas. Ele obteve uma classificação de 99% com base em 88 avaliações, e uma média de 7,8/10. A opinião geral dos críticos é que o filme é bonito, reflexivo e envolvente, sendo capaz de agradar até mesmo aqueles que não se interessam pela culinária. Em outra plataforma, o filme possui uma pontuação de 77 em cada 100 pontos possíveis, baseada em 27 avaliações, indicando “críticas geralmente favoráveis”.

Enquanto assistia, me vi envolvido no mistério desse homem. Existem desejos não realizados em sua vida? Diversões secretas? Arrependimentos? Se você encontrar uma ocupação que ama e passar toda a sua vida trabalhando nela, isso é o suficiente? Ficando atrás do balcão, Jiro observa as coisas. Alguns clientes são canhotos, outros destros. Isso ajuda a determinar onde eles se sentam no balcão dele. Enquanto serve um pedaço perfeito de sushi, ele observa-o sendo comido. Ele conhece a história daquele pedaço de fruto do mar. Ele sabe que sua equipe começou recentemente a massagear um polvo por 45 minutos e não meia hora, por exemplo. Será que ele procura nos olhos do cliente algum sinal de que essa mudança foi uma melhoria? Meia hora de massagem foi suficiente para ganhar três…

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Por que Jiro é tão famoso?

Sukiyabashi Jiro foi reconhecido como um restaurante de três estrelas Michelin por mais de uma década, mas acabou perdendo essa classificação devido à exclusividade das reservas. Sua fama mundial veio após sua aparição no programa de TV No Reservations, do falecido Anthony Bourdain, e o lançamento do documentário Jiro Dreams of Sushi, dirigido por David Gelb.

A exclusividade das reservas é um dos motivos pelos quais Sukiyabashi Jiro perdeu sua classificação Michelin. O restaurante é conhecido por oferecer experiências gastronômicas únicas e inesquecíveis para seus clientes. A demanda para jantar lá é tão alta que as reservas são extremamente difíceis de conseguir. Isso faz com que apenas poucas pessoas privilegiadas tenham a oportunidade de experimentar os pratos excepcionais preparados pelo renomado chef Jiro Ono.

Apesar disso, a fama internacional conquistada pelo Sukiyabashi Jiro não pode ser ignorada. A participação no programa No Reservations apresentado por Anthony Bourdain permitiu que milhões de telespectadores conhecessem o restaurante e se encantassem com suas especialidades japonesas autênticas. Além disso, o documentário Jiro Dreams of Sushi trouxe ainda mais visibilidade ao trabalho e à paixão do chef Jiro Ono pela culinária.

Soundtrack

Gelb, um grande fã, comentou sobre o uso das composições de Philip Glass na trilha sonora do filme.

Olhando para trás, acredito que funcione porque a música de Philip Glass é uma espécie de metáfora para a ética de trabalho de Jiro. É repetitiva, mas também se constrói e se intensifica, assim como o trabalho de Jiro. Todos os dias ele segue sua rotina, tentando fazer tudo exatamente da mesma forma, mas sempre buscando um pequeno passo de melhoria. Sinto que a música faz o mesmo, então eles combinam perfeitamente.

– Allegro Moderato (violino)

– “Vou fazer um bolo” da trilha sonora

– “Berlin by Overnight”

– Glass: “Morning Passages” da trilha sonora de The Hours

– Richter: “On the Nature of Daylight”

– Richter: “Infra 5”

– Glass: “Gertrude Leave the Summer House” de In the summer house

– Glass: Etude No. 5

– “Indo ao mercado”

-Glass: I.

-Glass: Etude No. 2

-Andante (piano)

e Michael Kohlbecker : nº 1 : Prelúdio. Interpretado por Fûnf D.

Quem é Anna Kasman?

Anna Kasman é uma renomada criadora de sushi do Sushi Jiro e uma empresária com mais de duas décadas de experiência compartilhando a alegria das criações japonesas contemporâneas com os clientes australianos. Desde que se lembra, Anna sempre esteve obcecada por comida deliciosa.

– Mestre em técnicas tradicionais japonesas de preparo de sushi.

– Conhecimento profundo sobre ingredientes frescos e sazonais utilizados na culinária japonesa.

– Experiência em liderança e gestão no setor da gastronomia.

– Reconhecida pela sua paixão por inovação culinária, introduzindo novos sabores e combinações únicas nos pratos que cria.

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– Habilidades excepcionais na apresentação visual dos pratos, tornando-os verdadeiras obras de arte comestíveis.

Essas são apenas algumas das razões pelas quais Anna Kasman é amplamente respeitada como uma especialista em sushi e amante da gastronomia no cenário australiano.

See also

  • — a food documentary series created by Gelb

Com quem Jiro ficou?

Jiro, apesar de ter esperanças de ser pareado com Shiori, acaba sendo pareado com Akari Watanabe. Ela é uma gyaru que acha Jiro repulsivo e preferiria ser pareada com o popular ídolo da escola, Minami Tenjin.

Nessa situação, é importante lembrar que nem sempre conseguimos o que desejamos. Mesmo que Jiro tivesse esperanças de estar ao lado de Shiori, ele foi designado para trabalhar com Akari. Isso nos mostra como nossas expectativas podem não se concretizar e precisamos lidar com as circunstâncias impostas.

Akari Watanabe é uma gyaru – um estilo japonês caracterizado por roupas extravagantes e maquiagem pesada – e ela tem uma visão negativa sobre Jiro. Ela o considera repulsivo e não quer ser sua parceira no trabalho em equipe. Em vez disso, Akari deseja estar ao lado do popular Minami Tenjin.

Essa situação pode servir como exemplo das dificuldades enfrentadas quando nossos desejos entram em conflito com a realidade. Por mais que tenhamos preferências ou expectativas específicas, muitas vezes somos confrontados com pessoas ou situações diferentes das quais gostaríamos.

No caso de Jiro e Akari, eles são obrigados a trabalhar juntos mesmo sem afinidade inicialmente. Esses tipos de experiências podem nos ensinar importantes lições sobre tolerância e respeito pelas diferenças entre as pessoas. É preciso aprender a lidar positivamente mesmo quando estamos diante de alguém cujas opiniões ou aparência possam causar desconforto inicial.

References

– ^.. Arquivado do original em 1 de junho de 2012. Acessado em 16 de janeiro de 2013.

– ^.. Arquivado em 15 de novembro de 2012. Acessado em 26 de dezembro de 2012.

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– ^ Dale, Austin (8 março, dois mil e doze)… Acessado em dezesseis janeiro, dois mil e treze.

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Lembre-se de que é importante evitar a repetição deste trecho ao escrever o novo texto.

O filme “Jiro Dreams of Sushi” é um documentário que retrata a vida e o trabalho de Jiro Ono, um renomado chef de sushi no Japão. O filme explora sua busca pela perfeição na preparação do sushi e revela os segredos por trás de suas criações culinárias. Além disso, destaca a dedicação incansável de Jiro ao seu ofício e como ele treina seus aprendizes para se tornarem mestres do sushi. É uma história inspiradora sobre paixão, perseverança e excelência gastronômica.

Jiro lost her left ear?

All For One pode ter mirado no pescoço, mas errou e acertou Jiro na orelha. Parece que o ataque de All For One arrancou a parte inferior da orelha esquerda da garota, reduzindo sua individualidade pela metade essencialmente. No entanto, Jiro não permite que o ataque a detenha.

Apesar do ferimento grave em sua orelha, Jiro mostra uma incrível determinação ao continuar lutando. Ela se recusa a deixar que essa adversidade afete seu desempenho ou comprometa seus objetivos como heroína em treinamento. Com coragem e resiliência, ela usa suas habilidades restantes para enfrentar All For One com tudo o que tem.

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P.S.: A força de vontade de Jiro é inspiradora e demonstra verdadeiramente seu espírito heróico. Mesmo diante das dificuldades e lesões graves, ela persevera em busca de justiça e proteção para os outros. Sua dedicação exemplifica os valores fundamentais dos heróis neste mundo cheio de perigos constantes.

Identify the elderly Japanese chef

Jiro Ono (小野 二郎, Ono Jirō, nascido em 27 de outubro de 1925) é um chef japonês e proprietário do Sukiyabashi Jiro, um restaurante de sushi localizado em Ginza, Chūō, Tóquio, no Japão. Ono é considerado por seus contemporâneos como um dos maiores artesãos vivos de sushi e é creditado por inovar métodos utilizados na preparação moderna do sushi.

1. Diretor: David Gelb

2. Ano de lançamento: 2011

3. Gênero: Documentário

4. Duração: Aproximadamente 81 minutos

5. Idioma original: Japonês

6. Sinopse: O documentário acompanha a vida e carreira do renomado chef japonês Jiro Ono, dono do famoso restaurante Sukiyabashi Jiro.

7. Prêmios recebidos: O filme foi indicado para diversos prêmios internacionais e ganhou o prêmio Melhor Documentário no Festival Internacional de Cinema de San Sebastián.

9. Críticas positivas: “Jiro Dreams Of Sushi” recebeu elogios da crítica especializada pela sua cinematografia impressionante e pela forma como retrata a dedicação incansável de Jiro ao seu ofício.

10.Recepção pública : O documentário foi bem recebido pelo público, tanto no Japão quanto internacionalmente, e ajudou a aumentar a popularidade do Sukiyabashi Jiro.

Essas são apenas algumas informações sobre o filme “Jiro Dreams Of Sushi”. Vale a pena assistir para conhecer mais sobre a vida fascinante de Jiro Ono e sua busca pela perfeição na arte do sushi.

Quem é o Sr. Jiro que Sonha com Sushi?

JIRO DREAMS OF SUSHI é a história de Jiro Ono, um chef de sushi considerado por muitos como o melhor do mundo. Aos 85 anos, ele é o proprietário do Sukiyabashi Jiro, um restaurante com apenas 10 lugares localizado em uma estação de metrô em Tóquio.

O documentário retrata a vida e carreira extraordinárias de Jiro Ono. Ele começou sua jornada no mundo da culinária aos 9 anos e desde então dedicou-se incansavelmente ao aperfeiçoamento da arte do sushi. Seu compromisso com a excelência levou-o a ser reconhecido internacionalmente como um mestre na preparação desse prato tradicional japonês.

Apesar das aparências modestas do Sukiyabashi Jiro, o restaurante possui três estrelas Michelin e atrai clientes exigentes de todo o mundo que esperam meses para conseguir uma reserva. O espaço intimista proporciona uma experiência única aos visitantes, onde cada detalhe é cuidadosamente planejado para garantir que os sabores sutis dos ingredientes sejam apreciados ao máximo.

Além disso, o filme também explora as relações familiares dentro do negócio familiar de Jiro Ono. Seu filho mais velho trabalha ao seu lado no restaurante há décadas e espera-se que ele assuma o comando quando seu pai se aposentar. Essa dinâmica entre gerações adiciona outra camada emocional à narrativa e revela os desafios enfrentados pela próxima geração para manter viva essa tradição gastronômica tão valiosa.

JIRO DREAMS OF SUSHI oferece uma visão fascinante do mundo da alta gastronomia japonesa e mostra o comprometimento, a paixão e a busca incessante pela perfeição de um homem que dedicou sua vida ao sushi. É uma história inspiradora sobre excelência, tradição e amor pelo ofício culinário.